Як приготувати голубці з пекінської капусти

Щоб приготувати смачні голубці, пропонуємо замість білокачанної капусти використати пекінську. Чому з пекінської капусти:

• Такі голубці простіше готувати.
• Часу на приготування потрібно витратите менше.
• Впоратися з тоншим листям “пекінки” легше.
• Смак виходить ніжнішим.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська – 1 кг.
• Фарш – 600 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис – 100 г.
• Паста томатна – 2 ст. л.
• Лист лавровий – 2 шт.
• Перець запашний – 3-4 горошини.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
• Зелень – за смаком.

Приготування:

• Ретельно помитий рис залити 500 мл холодної води та варити на мінімальному вогні 15 хвилин. Готовий рис відкинути на сито або друшляк, щоб стекла зайва рідина.
• Підготувати пекінську капусту. Це можна робити декількома способами. Її можна розібрати на листя і скласти їх до просторої каструлі, залити окропом і залишити на кілька хвилин. Через 3-5 хвилин воду злити. Другий спосіб – покласти качан до поліетиленового пакета, щільно зав’язати, покласти до мікрохвильової печі і готувати 5-7 хвилин. Дістати качан з мікрохвильової печі і залишити остигати в пакеті.
• Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на великій тертці.
• До місткості викласти фарш, додати цибулю, моркву, відварений рис, подрібнену зелень, посолити, поперчити і ретельно перемішати руками.
• Взяти лист капусти, викласти на товстий край начинку і закрутити голубець, підгинаючи краї. Таким чином сформувати всі голубці.
• Для соусу розведіть у 500 мл води томатну пасту, додайте сіль, лавровий лист і запашний перець.
• Тушити голубці можна в каструлі, мультиварці чи духовці. На дно місткості викласти кілька капустяних листків, щоб страва не підгоріла, а на них голубці. Залити соусом і тушити на невеликому вогні протягом 40-60 хвилин.

Висновок:

Голубці з пекінської капусти – це простий і смачний рецепт, який можна приготувати швидко і легко. Використання пекінської капусти додає ніжності смаку, а також спрощує процес готування. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смачними голубцями з пекінською капустою!

Цитата автора сайту:

“Голубці з пекінською капустою – смачний варіант класичного рецепту, який здивує вас своїм ніжним смаком і простотою приготування.”

Джерело: tsn.ua