Овочевий суп: здоровий і смачний варіант на обід або вечерю
Овочевий суп – це чудовий вибір не тільки в холодну пору року, але й для тих, хто турбується про своє здоров’я або стежить за фігурою. Цей суп містить багато овочів і може бути ідеальним варіантом на обід чи вечерю.
Інгредієнти
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Селера – 1-2 стебла
- Фенхель – 2 цибулини
- Овочевий бульйон – 2 л
- Червона капуста – чверть невеликої головки
- Цвітна капуста (обрізані суцвіття) – невелика головка
- Броколі (обрізані суцвіття) – невелика головка
- Сіль – 2 чайні ложки
- Мелений чорний перець
- Зелень (кінза, кріп, петрушка)
Приготування:
- Наріжте всі овочі кубиками.
- У великій суповій каструлі на середньо сильному вогні обсмажте цибулю приблизно в 1/4 склянки води протягом приблизно п’яти хвилин або до тих пір, поки вона не стане м’якою і прозорою. Додайте часник до гарячої сковороди і продовжуйте обсмажувати протягом 30 секунд.
- Додайте картоплю, моркву, селеру, солодку картоплю, фенхель та бульйон. Доведіть до кипіння і зменште вогонь.
- Накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин або поки картопля не стане майже м’якою, але не повністю, а потім обережно додайте червону капусту, цвітну капусту, броколі та приправи. Знову доведіть до кипіння; потім зменште вогонь до кипіння.
- Накрийте кришкою і готуйте ще приблизно 5-10 хвилин або доти, поки овочі не стануть м’якими. Зніміть із вогню. Спробуйте і за бажання додайте додаткові приправи.
- Під час подавання розлийте суп по тарілках. Прикрасьте свіжою кінзою або іншою улюбленою зеленню, подавайте гарячим.
Висновок
Овочевий суп – це смачний і здоровий варіант на обід або вечерю. Він містить багато овочів і допомагає підтримувати здоров’я та фігуру. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь його смаком і користью для організму.
Цитата автора:
“Овочевий суп: смачний і корисний варіант для здорового харчування”
Джерело: tsn.ua
