Тайський салат з баклажанів: суміш смаків, що робить його незвичайним
Тайський салат з баклажанів – це чудова суміш пікантного, гострого, кислого та солодкого, що робить його цікавим і незвичайним.
Цей тайський салат з баклажанів доволі простий у приготуванні – просто запечіть кілька смужок баклажанів у духовці протягом 15–20 хвилин, потім змішайте суміш тайського червоного перцю, цибулі шалот, часнику, соку лайма та кінзи, зеленої цибулі, підсмаженого арахісу і трохи цукру.
Інгредієнти
- Розріжте баклажани уздовж навпіл, потім кожну половину наріжте на довгі смужки. Натріть їх з усіх боків оливковою олією, потім щедро приправте сіллю і перцем. Покладіть смужки баклажанів на деко та запікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 15–20 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими. Тим часом підсмажте арахіс на сухій сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не підрум’яниться.
- Розріжте цибулю шалот уздовж навпіл, потім наріжте її впоперек на тонкі півмісяці. Покладіть цибулю до невеликої миски, потім додайте чилі, кінзу, зелену цибулю, сік лайма, часник, цукор. Збийте все до однорідної маси. Скуштуйте та відрегулюйте смак страви сіллю і перцем.
- Коли баклажани достатньо охолонуть, щоб їх можна було тримати в руках, наріжте їх на дві або на три частини. Покладіть на блюдо та збризкайте або обваляйте баклажани в заправці. Посипте зверху арахісом.
Заключні думки
Тайський салат з баклажанів – це незвичайна страва, яка поєднує пікантні, гострі, кислі та солодкі смаки. Його приготування просте, а результат вражає своєю смаковою гармонією. Спробуйте цей салат і насолоджуйтесь його унікальним смаком!
Цитата автора сайту: “Тайський салат з баклажанів – смакова гармонія, що зачаровує своєю незвичністю”.
Джерело: tsn.ua
