Рецепт справжніх українських дерунів
Рецептів дерунів так багато, що всі спробувати ледь встигнеш. Картоплю можна терти та блендерити, використовувати до них різні заправки, додатки та начинки.
На своїй сторінці Instagram ресторатор Савва Лібкін поділився рецептом справжніх українських дерунів, рецепт “як у ресторані” можна легко приготувати на своїй кухні.
Інгредієнти
- Картопля – 1 кг
- Сметана – 2 ст. л
- Жовток – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 200 г
- Крохмаль – 1 ст.л
Приготування:
- На дрібній терці натерти картоплю та цибулю.
- Руками віджати зайву вологу.
- Додати сметану, яйця, крохмаль та сіль, після чого добре перемішати.
- Розігріти трохи олії на сковорідці з товстим дном.
- Смажити деруни з двох сторін до готовності.
Поради:
- Картоплю краще брати ту, що підходить на пюре.
- Подавати деруни можна зі смаженими білими грибами, з лососем, або зі сметаною та зеленню.
- Можна подати деруни з яйцем пашот.
Цікаво, що східноєвропейські євреї називають цю страву словом – “Латкес”. Сам Савва Лібкін згадував, що у його дитинстві у вихідні, деруни або латкес подавали до столу з оселедцем та форшмаком.
Заголовок про статтю
Цитата автора сайту: “Рецепт справжніх українських дерунів, як у ресторані, який можна легко приготувати на своїй кухні.”
Висновок автора сайту
Спробуйте приготувати ці справжні українські деруни за рецептом від Савви Лібкіна і насолоджуйтесь аутентичним смаком цієї страви. Подавайте їх з улюбленими додатками та насолоджуйтесь смачним обідом або вечерею. Бон апетіт!
Джерело: tsn.ua
