Для страви вибирайте невеликі баклажани.

Наріжте їх у формі віяла та пробланшуйте в киплячій воді. Для панірування використовуйте яйця і панірувальні сухарі. Баклажани виходять гарними і з хрумкою золотавою скоринкою.

1. Баклажани помийте та очистьте. Розріжте вздовж на дві-три частини. Кожну частину знову розріжте на смужки, але не до кінця. Закип’ятіть воду, посоліть і відваріть від моменту закипання 1-2 хвилини. Перекладіть до друшляка, щоб стекла рідина.
2. Для кляру: змішайте яйця з молоком, крохмалем, паприкою, часником. Додайте сіль і збийте віничком.
3. Баклажани занурте в яєчну суміш та обваляйте в панірувальних сухарях з двох боків.
4. Обсмажте на гарячій сковороді з олією на середньому вогні з двох боків до золотавої скоринки.

Поради:

• Смажте баклажани у великій кількості олії.
• Нарізати баклажани можна і кружальцями.

Заключні слова

Баклажани з хрумкою золотавою скоринкою – це смачна страва, яка може бути чудовим доповненням до вашого обіду або вечері. Ви можете приготувати її за допомогою невеликих баклажанів, які наріжуться у формі віяла та пробланшуються в киплячій воді. Потім їх панірують в яєчній суміші та обваляють в панірувальних сухарях. Обсмажують на сковороді з олією до золотавої скоринки. Насолоджуйтесь цим смачним блюдом разом з вашою родиною та друзями!