Рецепт соковитих та смачних млинців із м’ясом для святкового столу

На кулінарній сторінці 1 Enfes Lezzet з’явилося відео з оригінальним рецептом звичайних млинців. Цей рецепт трохи відрізняється від звичайних, але вартий уваги, оскільки його смак не залишить вас байдужим.

Інгредієнти для начинки:

Куряча грудка  – 500 г

Цибуля  – 1 шт.

Часник  – 2 зубчики

Червоний болгарський перець – 1 шт.

Зелений болгарський перець – 1 шт.

Помідор –  2 шт.

Томатна паста – 1 ст.л

Червоний перець –  1 ч.л

Чорний перець –  1 ч.л

Орегано

Сіль

Гаряча вода – 1 склянка

Інгредієнти для тіста:

Молоко – 1 склянка

Вода – 1 склянка

Яйця – 2 шт.

Олія –  2-3 ст. л.

Борошно – 1,5 склянки

Сіль

Інгредієнти соусу бешамель:

Вершкове масло – 1 ст. л.

Олія – 3-4 ст. л.

Борошно – 2 ст. л.

Молоко – 2 склянки

Сіль

Чорний перець

Сир чедер

Приготування:

• Нарізати курку кубиками та пасерувати на розпеченій пательні до зміни кольору, близько 5-6 хвилин;
• Додати олію, перець, дрібно нарізану цибулю та часник і продовжити смаження. Додати спеції, помідори та томатну пасту;
• Варити, поки помідори не пустять сік і додати гарячу воду;
• Тушкувати під закритою кришкою, поки вода не випарується;
• Збити всі інгредієнти для тіста в миску. Тісто повинно мати середню густоту;
• Розігріти млинницю чи звичайну пательню, налити 1-2 краплі олії та змастити її серветкою;
• Налити ополоником тісто і рівномірно розподілити по пательні;
• Підсмажити млинець з обох боків;
• Млинці не повинні бути дуже товстими;
• Для приготування соусу бешамель розтопити масло й олію;
• Додати борошно і все обсмажити;
• Додати молоко, постійно помішуючи, поки воно не загусне;
• Додати сіль і чорний перець;
• Викласти млинці на тарілку, в середину покласти 1 ст. л. соусу бешамель і 2-3 ст. л. курячої начинки;
• Завернути млинець, ніби у пучок, і викласти у форму для випікання;
• Полити соусом бешамель і додати сир чедер;
• Випікати в духовці при 180 °C до рум’яності.

Поради:

• Якщо соус зробити останнім, він не застигне;
• М’ясо курки можна замінити на інше за вашим смаком.

Заключні слова автора:

“Скуштувавши млинці за цим рецептом, ви вже ніколи не скажете, що не любите їх.”

Рецепт взято з сайту 1 Enfes Lezzet